サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜

4月より、無期限の店舗お休みを決めてから早いもので2ヶ月です。 

今しかできない事を、少しずつ始めながら

“お店やりたいなぁ…“ 

ぼんやりと、でも日増しに想いは強くなっていました。 

ホームページをリニューアルし、cooの心臓部のレシピ公開。 

インスタライブに挑戦。 

スタッフみんなで、力を出し合って臨む日々は本当に忙しくも幸せな日々。 

意見を出し合い、私のイメージを形にしてくれるスタッフ。

そしてスタッフのイメージ、お客様のイメージはやっぱり店舗の営業でした。 

“よし、やってみよう“ 

そうして始まったサンデークッキーマーケットの計画は、瞬く間に実現。笑 

サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 1

テイクアウトのみの営業は初めてだし、売るものもcooらしくありたいなという事で、

何を販売するのかは、かなり慎重に検討しました。 

気軽に、お祭りみたいに楽しくやりたいなという事で、1日限定オープンで

飲み物と、クッキーだけの販売に絞りました。 

coo史上初の長期のお休みに、完全に時間が止まっていた店舗。  

計画から仕込みに至るまで、かなり急ピッチでネジを回しました。笑

そうして迎えた5月17日日曜日。 

私もスタッフも、みんなみんなドキドキ。 

1ヶ月以上ぶりの営業に、お客様来てくださるのかな。 

安全を思うと、1日限定とはいえ、再開は正しいのか。 

来て下さい!って言って良いのかな。 

様々な不安と、営業出来る喜びの複雑な緊張感でした。 

サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 3

しかし、なんて日だ!!! 

いつものお客様、始めましてのお客様と、たくさんのお問い合わせ。 

約250枚のクッキーと、3種のキッシュはほぼ完売となりました。 

レジに立っている間中、たくさんたくさん皆さんに話かけて頂きました。 

応援の言葉、心配の言葉、たくさん頂きました。

(↓当日の様子は、スタッフのイチコさんが記事にしてくれています↓)

店舗がお休みでも、当たり前ですが実態はそこにありました。 

綺麗に整頓して、焼き上るクッキーの匂いと、コーヒーの香ばしい香り漂って、

昼下がりを微睡むようないつもの音楽が流れて… 

そしてね、そこにはお客様たちが笑顔でこんにちは!今日は何があるの? 

そうやってドアを開けてくれる。 

それら全てがあって、cooなのだと、改めて感じた時間でした。

サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 7

可愛い可愛いcooは、お客さまが最後の仕上げをいつだってしてくれる。 

空気感が本当に最高なんですよね。 

それがとっても伝わる歌を、スタッフのイチコさんが作ってくれました。 

これを聞いた時、スタッフのよしこちゃんも隣にいたのですが、2人して涙が…。 

この気持ちが冷めないうちに、そしてせっかく息を吹き返したcooをやっぱり動かしたくて、サンデークッキーマーケットを定期的に始める方向になりました。 

まだまだ、油断ならない日常。 

今までと同じ営業スタイルには戻せませんが、段階的に営業日を増やすことに。 

サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 9
それが現在行っている、金・土・日(11時〜16時まで)の営業です。 
サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 11
テイクアウトのみの営業ですが、cooのメニューに載っているおやつや、日替わりキッシュを提供しています。 
サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 13
待ってる時間も楽し〜ぃ♬
サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 15
再開を祝って、友人からお花が…涙 
サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 17
自家製レモネードハイも忘れずにw

毎週末、様々なお客様と立ち話♬ 

段階的にではありますが、前進しています。

サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 19
新しく挑戦し直した蜂蜜とカモミールのケーキ
サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 21
納豆とキムチとカマベールのキッシュなんて食べた事ありますか?w

どうか応援頂けたらと思います。 

いつもいつも、スタッフ一同お待ちしております! 

サンデークッキーマーケット〜coo営業再開について〜 23

この記事を書いた人

笠井みゆき

笠井みゆき

相模原出身。2児の母です。
娘が3歳、息子が1歳の時にカフェをオープンしました。

どんな事でも一生懸命やっていたら、誰かの役に立てるし、
それは自分らしくいられる事でもある。そう信じています。

そんな私と同じ気持ちでいてくれるスタッフと共に、cooを動かしています。