笠井みゆき 4月より、無期限の店舗お休みを決めてから早いもので2ヶ月です。
今しかできない事を、少しずつ始めながら
“お店やりたいなぁ…“
ぼんやりと、でも日増しに想いは強くなっていました。
ホームページをリニューアルし、cooの心臓部のレシピ公開。
インスタライブに挑戦。
スタッフみんなで、力を出し合って臨む日々は本当に忙しくも幸せな日々。
意見を出し合い、私のイメージを形にしてくれるスタッフ。
そしてスタッフのイメージ、お客様のイメージはやっぱり店舗の営業でした。
“よし、やってみよう“
そうして始まったサンデークッキーマーケットの計画は、瞬く間に実現。笑
テイクアウトのみの営業は初めてだし、売るものもcooらしくありたいなという事で、
何を販売するのかは、かなり慎重に検討しました。
気軽に、お祭りみたいに楽しくやりたいなという事で、1日限定オープンで
飲み物と、クッキーだけの販売に絞りました。
coo史上初の長期のお休みに、完全に時間が止まっていた店舗。
計画から仕込みに至るまで、かなり急ピッチでネジを回しました。笑
そうして迎えた5月17日日曜日。
私もスタッフも、みんなみんなドキドキ。
1ヶ月以上ぶりの営業に、お客様来てくださるのかな。
安全を思うと、1日限定とはいえ、再開は正しいのか。
来て下さい！って言って良いのかな。
様々な不安と、営業出来る喜びの複雑な緊張感でした。
しかし、なんて日だ！！！
いつものお客様、始めましてのお客様と、たくさんのお問い合わせ。
約250枚のクッキーと、３種のキッシュはほぼ完売となりました。
レジに立っている間中、たくさんたくさん皆さんに話かけて頂きました。
応援の言葉、心配の言葉、たくさん頂きました。
（↓当日の様子は、スタッフのイチコさんが記事にしてくれています↓）
店舗がお休みでも、当たり前ですが実態はそこにありました。
綺麗に整頓して、焼き上るクッキーの匂いと、コーヒーの香ばしい香り漂って、
昼下がりを微睡むようないつもの音楽が流れて…
そしてね、そこにはお客様たちが笑顔でこんにちは！今日は何があるの？
そうやってドアを開けてくれる。
それら全てがあって、cooなのだと、改めて感じた時間でした。
可愛い可愛いcooは、お客さまが最後の仕上げをいつだってしてくれる。
空気感が本当に最高なんですよね。
それがとっても伝わる歌を、スタッフのイチコさんが作ってくれました。
これを聞いた時、スタッフのよしこちゃんも隣にいたのですが、2人して涙が…。
この気持ちが冷めないうちに、そしてせっかく息を吹き返したcooをやっぱり動かしたくて、サンデークッキーマーケットを定期的に始める方向になりました。
まだまだ、油断ならない日常。
今までと同じ営業スタイルには戻せませんが、段階的に営業日を増やすことに。
毎週末、様々なお客様と立ち話♬
段階的にではありますが、前進しています。
どうか応援頂けたらと思います。
いつもいつも、スタッフ一同お待ちしております！
